jueves, 27 de mayo de 2010

Comidas extrañas

Ultimamente, he estado viendo un programa en Travel Channel sobre alimentos que no son comunes para el estadounidense promedio. El presentador es un chef (Andrew Zimmern) que viaja alrededor del mundo para degustar alimentos que no son comunes para la persona promedio. En este post voy a describir algunos alimentos que no son comunes.

-Durian: El durian es una fruta nativa del sureste asiatico que se caracteriza por su olor desagradable. El olor es tan desagradable que no se permite entrar con la fruta al metro de Singapur. El sabor es dificil de describir, pero hay gente que dice que el durian tiene un sabor similar a la almendra, aunque a veces el sabor es similar al de la cebolla o el queso crema.

http://pmc-sa.org/wp-content/uploads/2008/11/durian.jpg

Imagen tomada de http://pmc-sa.org/wp-content/uploads/2008/11/durian.jpg

-Kutti pi: El kutti pi es un platillo anglo-hindú que consiste en cocinar el feto de algun animal. Para la comunidad anglo hindu, este es un platillo especial a pesar de que se le considera tabú en la India y es dificil conseguir los fetos.
-Huevo centenario: El huevo centenario es un ingrediente chino que se prepara usando huevos de pollo, pato o codorniz preservados en una mezcla de arcilla, sal, ceniza, oxido de calcio y cascara de arroz. Los huevos son dejados en la mezcla por varias semanas y eventualmente, la yema se vuelve verde y la clara café. Los huevos se pueden comer solos o acompañando algun otro ingrediente como tofu o rebanadas de gengibre.

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/dd/Arranged_century_egg_on_a_plate.jpg

Imagen tomada de http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/dd/Arranged_century_egg_on_a_plate.jpg

-Cuyo: Los cuyos (conejillos de indias) son un alimento común en los Andes, donde hay gente que los cria en sus casas. Tradicionalmente el consumo de cuyos era común en rituales, pero recientemente su consumo se ha vuelto mas común. Los cuyos se pueden comer fritos, asados o al horno.
-Hákarl: El hákarl es un platillo que consiste en curar tiburón peregrino por varios meses. Después del proceso de curado y fermentación, la carne adquiere un olor a amoniaco muy fuerte. Esta es la única manera de poder comer la carne, ya que el tiburón tiene una gran concentración de acido úrico. Para preparar hákarl es necesario eviscerar y decapitar al tiburón. Después, se entierra la canal en un agujero poco profundo y se cubre con arena y grava y se cubre la grava con piedras. La canal se deja entre 6 y 12 semanas en el agujero y luego se corta al terminar el proceso. Luego de cortarse, las piezas de carne se seca por varios meses. Al final del proceso, se crea una costra en la carne que se quita antes de comerse.

http://www.ferlir.is/images/gjogur_hakarl.jpg

Imagen tomada de http://www.ferlir.is/images/gjogur_hakarl.jpg

Por ahora solo se me ha ocurrido escribir de estos alimentos. En la siguiente entrada mecionaré otros si encuentro más.

miércoles, 12 de mayo de 2010

Protestas en Grecia

Greek riots dog: 5 May: Demonstrators throw stones at the police in central Athens

Imagen tomada de http://www.guardian.co.uk/world/gallery/2010/may/06/greece-protest?picture=362290874

Recientemente hubo un problema con la economía griega y por esta razón el parlamento europeo ha aprobado un gran rescate. Además, el gobierno griego ha tomado medidas de austeridad para contrarrestar el problema. Esto ha traido como consecuencia protestas ciudadanas que se han vuelto violentas. Entre las protestas, algunos periodistas han observado un perro que va hacia donde hay protestas, sin importar que tan violentas estas sean. El perro es conocido como Lukanicos y es un perro callejero. Esta no es la primera ocasión en que se ven perros en Grecia. En las protestas en 2008, un perro callejero conocido como Kanelos fue fotografiado en las marchas y se piensa que murió ese mismo año. Ha sido tal el impacto que ahora los perros tienen blogs, páginas en Facebook y en YouTube. Lo visto en las protestas sirve para comprobar que el perro es el mejor amigo del hombre y que es siempre fiel, sin importar las circunstancias.

Aqui hay algunas imagenes de las protestas donde sale el perro:
http://fotos.eluniversal.com.mx/coleccion/muestra_fotogaleria.html?idgal=8239
http://www.guardian.co.uk/world/gallery/2010/may/06/greece-protest?picture=362290874

lunes, 3 de mayo de 2010

Fin de semestre

En unos días terminaré mi tercer año de ingenieria. Este año no ha sido difícil en lo académico, pero en la escuela han ocurrido cosas que no deberían de ocurrir. Hace unos días, un estudiante de la universidad fue golpeado en la cabeza frente a un restaurante tras una pelea en el fin de semana conocido como spring weekend. Este fin de semana se caracteriza por fiestas masivas fuera del campus donde existe un consumo excesivo de bebidas embriagantes a pesar de la fuerte presencia policiaca. Esto trae como consecuencia que crezca el número de arrestos (en su mayoría personas no relacionadas a la universidad) por peleas, consumo de drogas u otras faltas. Regresando a lo que estaba mencionando, el estudiante cayó noqueado y tuvo que ser llevado en helicóptero a un hospital en Hartford (a media hora de la universidad). Tras el incidente, hubo una persona detenida (no relacionada con la universidad) y el joven golpeado estuvo hospitalizado casi una semana y media hasta que el domingo, desafortunadamente falleció como consecuencia del golpe. Durante años se ha tratado de cambiar la manera en la que suceden las cosas en srping weekend, pero desafortunadamente; año tras año existe el mismo problema de la mentalidad de beber sin control y después ocasionar problemas. Yo he acudido a algunas de estas fiestas y me da tristeza ver que gente que llega ya no puede mantener el equilibrio y gente que va de regreso que tiene que ser arrastrada por amigos. Muchos llaman a esto diversión, pero yo no lo considero así y me da pena que en este país exista el tabú sobre el alcohol y que la gente siga siendo tan estúpida para beber de esta manera.
En otro incidente que ocurrió el semestre pasado, un estudiante fue apuñalado afuera de una fiesta patrocinada por un grupo de estudiantes dentro de la universidad. La riña al parecer fue ocasionada por una discusión y desafortunadamente, la víctima también falleció. El estudiante apuñalado era miembro del equipo de futbol americano y por lo que escuché, iba a ser padre en poco tiempo.
He decidido escribir esta entrada como una reflexión por estos incidentes que vivió la universidad este año. Me parece verdaderamente lamentable que la gente no pueda tener conciencia de esto y siga actuando de una manera tan irresponsable y egoista. El problema es que gente ha muerto y nadie se ha dado cuenta de lo que una noche de irresponsabilidad puede causar. Ahora solo queda esperar cual sera la reacción de la universidad a la muerte del joven golpeado y que decisión se tomará sobre Spring Weekend.
Como alternativa, me parecería buena idea que se controlara el número de gente que entra al campus (un huesped por estudiante) y que se les diera brazaletes a estas personas (en los dormitorios). En cuanto a las fiestas fuera del campus, la universidad debería de llegar a un acuerdo con los dueños de los lugares donde estas ocurren para restringir el acceso sólo a las personas que traigan brazalete y que se de brazalete a los residentes de las zonas de fiesta y a un huesped por estudiante. Si alguna persona comete algún problema, se le expulsaría del área y se le prohibiría el acceso por los próximos 2 o 3 años durante el spring weekend. En cuanto a eventos, la universidad organiza eventos alternativos sin mucho éxito. El problema con estos eventos es que siempre se hace lo mismo durante el semestre, entonces se vuelve repetitivo. Además de estos eventos, se debería de hacer una fiesta patrocinada por la universidad donde no haya alcohol y se prohiba la entrada a personas alcoholizadas o drogadas.
Por ahora, solo queda esperar que se aprenda la lección y no se cometan los mismos errores del pasado.
RIP Jasper Howard y Jafar Karzoun